بوراك بكبد الدجاج

المقادير:
300غ كبد دجاج
50غ جبن مبشور
1/2 باقة بقدونس
3 بيضات
زبدة،فلفل اسود، ملح ، شرائح ليمون.

طريقة التحضير:

- يقطع الكبد الى شراح صغيرة يتبل بالملح و الفلفل الاسود ويقلى في الزبد على نار قوية مع التحريك ويحفظ جانبا.

- يخفق البيض و يقلى قليلادون ان ينضج، يخلط البيض مع الكبد و يضاف له البقدونس و الجبن المبشور.

- يحضر البوراك حسب الشكل المختار يقلى في الزيت ويقدم مع شرائح الليمون.

ملاحظة: يمكن اضافة كمية من الفطر مع الكبد.

البوراك العنابي:

المقادير:

اوراق البوراك (البستيلة او الديول)

نقوم بسلق 500 غ بطاطا

3 حبات بصل مفرومة

1 ربطة معدنوس مفرومة ناعم

100غ زيتون مقطع الى قطع

قطع جبن حسب الرغبة

لحم مفروم او تونة او جمبري او دجاج

البيض

طريقة التحضير:

ناخد ورقة ديول ثم نضع عليها طبقة بطاطا ثم طبقة البصل ثم طبقة الزيتون ثم طبقة المعدنوس ثم طبقة اللحم ثم نفتت الجبن فوقه ثم نكسر البيضة فوقها و نغلقها كيما البرية و نقليوها في الزيت وتقدم هده الاكلة مع قطع القارس وتقدم مع الشوربة و السلاطة .