مندي الدجاج

وقت التقديم : غداء
مناسبة التقديم : دعوة غداء
طريقة التقديم : ساخن
مدة التحضير : ساعتين ونصف
التنفيذ : عادي

التعريف بالوصفة :
ارز غني بالبهارات والزعفران

المكونات والمقادير :
دجاجة مقطعة أربع قطع
بصلة مقطعة
2حبة طماطم مقطعة صغيرة.
2 ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق
1/2ملعقة صغيرة من كل من البهارات
فلفل أسود -عيدان قرفة-قرنفل -كمون –يانسون- كراوية -هيل -ملح
فحم
زيت نباتي
2كوب من الأرز
رشة من الزعفران الاحمر

طريقة التحضير :
1- تسلق الدجاجة في الماء ونضع فيه كل البهارات المذكورةوالملح والثوم والبصل والطماطم حتي تنضج.
2- تنشل الدجاجة من الماء ويترك 4 اكواب من مرقة الدجاج ذلك لنضج الارز.
3- نضع القليل من الزعفران الاحمر على الدجاجة ونضعها في الفرن وتحمر من الأعلى فقط إلى أن يحمر الوجه قليلا.
4- بعد نضج الأرز وقبل رفعه عن النار يسخن الزيت في مقلاة من المعدن ونوقد الفحم.
5- نضع فنجان الزيت الساخن الصغير وسط الارز ونضع عليه الفحم الساخن بحذر ونغلق القدر بإحكام حتى يتشرب الارز نكهة رائحة الفحم ويرفع فنجان الزيت .
6-يقدم المندي في بايركس التقديم وفوقه الدجاج المحمر مع اللبن وسلطة الخضار .
صحتين وهنا اعداد: راوية ابوسيدو -كندا
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

» بيتزا الدجاج
» اسكالوب الدجاج
» بوراك بكبد الدجاج
» الدجاج الايطالي بالليمون
» الدجاج بالفليفلة و الزيتون